Дешево и сердито

Перловка по-італійськи і котлета-цукерка! 18.09.2017

15
0
Перлотто з кропом Інгредієнти: перловка - 150 гр., морква - 30 м, вода і молоко - 500 мл., кріп - 20 гр., масло вершкове - 10 г., сіль - 1 гр. Перловку замочити заздалегідь, мінімум на 5 годин. Зцідити зайву вологу. На теплу сковороду викласти перловку, додати дрібно нарізану моркву. Пасерувати, поступово додаючи рідину, щоб вона була в рівень з кашею, готувати 15-20 хвилин. В процесі перемішувати. Посолити. Зняти з вогню. Додати вершкове масло, кріп та іншу зелень. Запечена котлета-цукерка з яблуками і травами Інгредієнти: яловичина нежирна - 150 м, вода - 50 г., базилік - 5 гр., яблука - 75 м, ваніль, сіль., Молоко - 150 мл. Яловичину перекрутити у м'ясорубці. Додати воду, нарізаний базилік (або інші трави - петрушка, кріп), сіль. Добре перемішати і збити до однорідної консистенції, щоб м'ясні волокна ввібрали вологу. Яблука очистити і нарізати дрібно кубиком. Помістити у сотейник і залити водою, додати цукор та ваніль. Варити 5 хвилин, до розм'якшення яблук і випарювання вологи. Фарш розділяємо на рівні кульки, робимо в них ямки, додаємо 4-5 шматочків яблук і закриваємо. Обмотуємо наші котлети-цукерки фольгою – і відправляємо до духовки, розігрітої до 175 градусів на 20 хвилин. Паралельно готуємо соус. Молоко наливаємо в сотейник, ставимо на вогонь, додаємо базилік і збиваємо вінчиком. Готові котлети заправляємо соусом. Фондан з кабачків Інгредієнти: кабачок - 200 м, білок - 70 м, борошно - 20 гр., цукор - 30 г., сіль - 1 м, ванільна паличка - 1 шт., молоко - 150 мл. Кабачки подрібнити у блендері, посолити. Додати білок і борошно. Добре перемішати. Випікати при температурі 180 градусів 10 хвилин. Паралельно робимо соус. З ванілі вийняти насіння, додати в молоко і варити на середньому вогні кілька хвилин. Потім борошно розвести водою і поступово вливати в киплячу ваніль, добре перемішати і варити поки до густої консистенції. Дістаємо фондан і заливаємо соусом.
Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 300 символов
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь